冷凍されたカニの賞味期限・保存期間は?

インターネットでカニを購入すると、多くは冷凍された状態で届きます。
それを解凍して食べるわけですが、賞味期限はどのくらいなんでしょうか?

1~2年保存できるのですが、それは業務用の冷凍庫の場合。ご家庭の場合は、冷凍庫といっても頻繁に開け閉めしますよね。
またさまざまな状況によって保存状態は変わってきます。
冷凍したまま保存する場合でも、目安として一ヶ月以内に食べるようにしましょう。

解凍した場合は、冷蔵庫に入れて2日以内に食べましょう。

カニは風味が大事です。味が落ちるのも早いのでなるべく美味しいうちに食べるようにしたいですね。

でも、一ヶ月が過ぎたカニはもう食べられないという訳ではありません。
味は落ちてしまいますが、傷んでいなければ問題はないでしょう。
念のために火を通した方がいいかもしれません。

保存状態によっては腐っている場合ももちろんありますので、オススメするわけではありません。自己責任で召し上がって下さい。
なによりも美味しいうちに食べるようにして下さいね。

ちなみに、一度解凍したものは、生のまま再度冷凍するのは避け、食べきるようにしましょう。
もう一度冷凍したい場合は、一度茹でてからにしてください。ビニールやラップ、新聞紙で何重にもくるんでから冷凍した方が、水分が抜けにくいでしょう。
ただ、どうしても鮮度が落ちてしまうのでできるだけ早めに食べた方がいいですね。

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