カテゴリー別アーカイブ: 冬の食べ物の話

カニに限らず、冬は魚介類の鍋料理を中心に、おいしい食材、食べ物がたくさん。そんな冬が旬の食べ物について紹介。

兄の釣ってきた80センチの脂ののったブリ

私の兄の趣味は釣りです。ただの釣りではなく自分のボートを日本海に出して沖合から釣りを楽しむ本格的なものです。一年中なんらかの魚を釣っては家族に振舞ってくれます。

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しお鍋、赤から鍋、そして挑戦したいブイヤベースのカニ鍋

毎年我が家では、毎週末鍋というのが恒例になっています。 外に食べに行ってしまうとお金はかかるし、冬は寒いので、家でゆっくりしたいので、結婚当初から恒例になっています。

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自分好みに料理できるコラーゲンたっぷりタラの魅力

厳冬の1月が旬の魚にタラが挙げられます。白身であっさりとした味わいのタラはどんな料理にも合います。 特に癖がないので、自分好みの味を加えられるところに魅力があります。

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広島のお正月のブリの照り焼きは母の味

私の主人の実家である広島県は牡蠣が有名です。 しかし、年末にになると牡蠣よりもブリが飛ぶように売れるそうです。

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煮ても焼いてもおいしいはたはたのしょっつる鍋

冬の料理といえば、やはり鍋だと思います。 私の住んでいる地方の特産品の中に「はたはた」という魚をつかった鍋料理があります。 「はたはた」は、日本海の北部、山形・秋田・青森の沿岸に12月になると接岸し、産卵を行う小さな白身 … 続きを読む

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荒巻鮭のアラでかす汁つくり

お歳暮でよくいただく物の中に荒巻鮭があります。 鮭が大好きな私は、荒巻鮭をいただくとどうやって食べようかワクワクしながら考えます。

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本場伊勢志摩「華月」で食す、伊勢海老体験記

とにかくエビが大好物な私。 エビフライ、エビチリ、エビマヨ、海老のからあげ、メニューは何でもOKです。 特に伊勢海老が好きなのですが、地元ではなかなか食べる機会がなく…

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広島から届く殻付の牡蠣

寒い冬は、あたたかいものが食べたくなります。 私は冬の味覚では牡蠣が大好きです。 親戚が広島県にいるので、毎年冬になると、殻つきの牡蠣を箱いっぱい送ってくれます。

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私の家で出番が多い鍋メニューについて

まだ暑い日が続きますが、先日今年初のキムチ鍋を作りました。 鍋は一度に沢山の野菜を採ることができるので大好きです。

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おでんに欠かせないこだわりの具

冬に美味しい食べ物といえばおでんですね。 おでんの定番というと、大根、卵、厚揚げ、しらたき、こんにゃく・・・などなどですが、私の場合、これらの定番のほかに欠かせない大好きな具があるので紹介したいと思います。

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